Millésime d’anthologie
Un 2022 salué par la critique internationale, promis à marquer l’histoire du domaine et de Pessac-Léognan.
Graves de haute couture
Alliance rare de concentration, de finesse tannique et de fraîcheur, dans le style classique et racé du cru classé.
Garde magistrale
Architecture tannique et intensité aromatique taillées pour deux décennies de vieillissement et plus, à un rapport plaisir/prix remarquable.
La précision d’un grand Graves de garde
Un grand Graves au caractère de seigneur
Niché au cœur d’une clairière entourée de forêt, ce Grand Cru Classé de Pessac-Léognan est l’une des signatures les plus recherchées des Graves. Sur des sols de sables noirs et de graves fines parfaitement drainés, le Cabernet Sauvignon domine, soutenu par le Merlot, le Petit Verdot et le Cabernet Franc. Ce qu’on aime ici, c’est cette alliance rare entre profondeur, élégance et fraîcheur, qui fait de ce vin une référence pour les amateurs de grands Bordeaux raffinés.
Sous l’impulsion d’Olivier Bernard, le domaine a choisi une viticulture de haute précision, aujourd’hui en conversion bio‑biodynamique, pour exprimer au mieux la personnalité de son terroir. Chaque détail compte : sélection exigeante des raisins, élevage en barriques soigné, recherche constante de pureté de fruit et d’équilibre. Résultat : un rouge de garde racé, à la fois noble et accessible, capable de sublimer un repas gastronomique et de briller en cave sur de nombreuses années.
Année après année, ce vin figure parmi les tout premiers noms de Pessac-Léognan, régulièrement salué par la critique internationale pour sa finesse, sa concentration maîtrisée et son remarquable potentiel de vieillissement. Un choix évident pour qui souhaite offrir – ou s’offrir – un grand classique bordelais au style résolument contemporain.
Puissance solaire, fraîcheur de grand Graves
La robe se présente dans un grenat profond, quasi noir au cœur, bordé de reflets rubis brillants qui trahissent la jeunesse et la concentration du millésime.
Le nez s’ouvre sur un cortège de fruits noirs mûrs – cassis, mûre – enrichi de nuances de sous-bois, d’humus et de truffe. Des touches épicées et empyreumatiques évoquant le tabac blond, le cuir fin et le graphite soulignent l’empreinte du terroir graveleux et d’un élevage parfaitement intégré.
En bouche, la matière est ample, charnue, enveloppante, portée par des tanins d’une grande finesse soyeuse. Le fruit, généreux et mûr, reste animé par une fraîcheur inattendue qui allonge la bouche. La structure est riche mais harmonieuse, sans aucune lourdeur, et la finale, longue et savoureuse, prolonge le jeu des fruits noirs et des épices avec une vivacité tonique qui signe un très grand potentiel de garde.
2022
Un 2022 solaire et d’anthologie, où la puissance des grands Graves rencontre la fraîcheur signature du Domaine de Chevalier.
Domaine de Chevalier 2022
Grand Cru Classé de Graves, Pessac-Léognan AC
Origine :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Cépages :
63% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc
Vinification :
Vendanges manuelles en petites cagettes, avec tri rigoureux à la vigne puis sélection optique sur table avant éraflage. Vinification parcellaire dans quatre types de cuves (acier, inox, cuves « tulipe » en béton et cuves bois) afin d’affiner l’expression de chaque terroir et de composer l’assemblage final avec une grande précision.
Élevage :
Élevage de 16 à 18 mois en barriques de chêne français, avec environ un tiers de fûts neufs, pour un boisé maîtrisé et intégré au service de la pureté du fruit et de l’empreinte du terroir.
Degré d'alcool :
14%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2033 - 2043
Garde :
À déguster de préférence avant 2045
Robe :
Rouge grenat très profond, presque noir au centre, aux reflets rubis brillants sur le bord du disque.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, mûre), notes de sous-bois, humus, truffe, soulignées de touches épicées et empyreumatiques (tabac blond, cuir fin, graphite).
Bouche :
Attaque ample et charnue, matière concentrée aux tanins présents mais d’une grande finesse soyeuse ; fruit mûr et gourmand porté par une fraîcheur surprenante, structure riche mais harmonieuse, finale longue, savoureuse et tonique.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, côte de bœuf grillée, pigeon rôti, gibier à plume, risotto aux cèpes, truffe noire.